世界の海から高品質で安全な食材をお届けします。生鮮・冷凍水産物の輸入卸販売のブルーリンク

スコットランド北西部の高地に位置しドラマチックな風景に囲まれたエティーブ湖。この長さが３１km、幅１.６kmに及ぶ人里離れた湖には、冷たい海水と湖を取り込む山々から流れ込んだ澄んだ水が混ざり合う、とてもユニークで特別な場所で、スコットランドでも有名な観光地でもあります。典型的な西岸海洋性気候で夏の平均気温が１８℃、冬場でも平均５℃と比較的穏やかな気候に恵まれ、トラウトを育てるにあたり理想的な環境がそこにあり、年間を通して安定した品質をお届けすることができます。このような条件下で育ったトラウトの品質は常に高い評価を得ており、英国を訪れる要人の舌を唸らせてきた他、プレミアムグレードとして欧米をはじめアジアのレストラン、ホテル、量販店でとても高い評価を得ております。

1983年創業のDAWNFRESH社はイギリス最大のトラウト生産者です。DAWNFRESH社では単に養殖することを目的とせず、地域や環境に属する企業として、責任を持った養殖業を展開しております。その一貫として、トラウト養殖事業者として世界で初めてRSPCA(世界最大の動物福祉団体)の認証を得る他、BRC（英国小売協会）、Global GAP、ISO14001などの国際認証を受けており、継続可能な養殖業に世界に先駆け取り組んでおります。