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カナダ産 フレッシュムール貝

世界のトップシェフが絶賛するソルトスプリングアイランド 活ムール貝

ソルトスプリングアイランド

ソルトスプリングアイランド

未だ手付かずの自然が多く残るカナダ・バンクーバー島の南東に浮かぶ小さな島ソルトスプリングアイランド。
植物性プランクトンや微細藻類が豊富なこの地が育むムール貝は他産地と比べても肉付きがよく甘さの強いのが特徴です。
また、最新の技術を開発しムラサキイガイとヨーロッパイガイを交配させることにより今までにない良質なムール貝をお届けできます。

世界初のハイブリッド

ムール貝

現地生産者であるIslad Seafarm社ではふ化場を持ち質の高い稚貝から生産をしている為、ムール貝の品質がどこよりも安定しています。
植物性ブランクトンや微細藻類が豊富であるソルトスプリングアイランドの恵まれた環境とムラサキイガイとヨーロッパイガイを交配させ、良い部分を掛け合わせる独自の技術とのコラボレーションで生れた希少なムール貝。身入りの良さ、貝本来の旨味は今までのムール貝では味わえないここだけの逸品です。

ムール貝

フレッシュムール貝の特徴

身が驚くほど大きい!!

身が驚くほど大きい!!

ハイブリッドの恩恵は旨味だけでなく、他産地にはない驚く程の身の大きさ。殻の中いっぱいに広がる身入りの良さは看板商品や話題になるほど。身入りが良い他のメリットは歩留りがいいのも特徴。ムール貝本来の美味しさをたっぷり味わえる逸品です。

鮮度の違い

鮮度の違い

冷凍物とは違い、活の状態で空輸で入荷するため鮮度が圧倒的に違います。それは、生産量の少ない希少なソルトスプリングアイランド産ムール貝を一番良い状態でご堪能して頂きたい為にあえて冷凍しておりません。自信を持って最高の状態でお届けいたします。

鮮度の違い

フレッシュムール貝の商品規格

ムール貝《養殖》/カナダ産

ムール貝《養殖》/カナダ産

■ 5ポンド(2.27kg)×4入/箱 (9.08kg/箱)
■ 5ポンド(2.27kg)×8入/箱 (18.16kg/箱)
※約70-80個/5ポンドネット

毎年春に産卵期を迎えるため、3月中旬~5月初・中旬にかけてはサイズが小さくなり、身入りが悪くなります。何卒ご了承ください。

調理例

蒸し焼き
蒸し焼き
ムール貝のパスタ
ムール貝のパスタ
ムール貝のパエリア
ムール貝のパエリア

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